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  1. Orecchiette alla crema di patate e mortadella croccante

Preparazione

Descrizione

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Ricette
Pugghia
Orecchiette alla crema di patate e mortadella croccante

Orecchiette alla crema di patate e mortadella croccante

@pugghia
Categoria: Primi piatti

Scopri la ricetta delle orecchiette pugliesi con crema di patate e mortadella croccante. Un piatto cremoso e saporito che delizierà tutti i palati!

Difficoltà: Facile
Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min
Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min
Paese: Italia
pugghia
@pugghia

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Orecchiette pugliesi
    Orecchiette pugliesi250g
  • Patata di medie dimensioni1unità
  • Fetta di mortadella spessa1unità
  • Porro20g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.
  • Olio extravergine d'oliva biologico
    Olio extravergine d'oliva biologicoq.b.

Prodotti acquistabili

  • PASSO 1 DI 4

    Affetta finemente il porro e taglia la patata a cubetti. In una padella, aggiungi un filo di olio extravergine d'oliva pugliese e fai rosolare il tutto. Regola di sale e pepe nero, poi copri con acqua calda e cuoci finché le patate saranno morbide. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia e tienila in caldo.

  • PASSO 2 DI 4

    Taglia la mortadella a cubetti e rosolala in una padella con un po' di olio EVO Pugghia. Una volta che sarà croccante, metti da parte metà per guarnire il piatto finale.

  • PASSO 3 DI 4

    Cuoci le orecchiette pugliesi in abbondante acqua salata. Scolale al dente e trasferiscile nella padella con la crema di patate e la mortadella. Manteca bene per amalgamare i sapori e ottenere un gusto perfetto della pasta della Puglia.

  • PASSO 4 DI 4

    Impiatta le orecchiette e guarnisci con la mortadella croccante e una spolverata di pepe nero. Questo piatto offre un'esperienza autentica e ricca di sapori della Puglia, esaltando la qualità della pasta tipica pugliese.

  • Informazioni generali

    Origine

    Italia, Puglia

    Analisi

    Macronutrienti (100 gr)

    Attenzione
    I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
    • Orecchiette di grano duro da 500 gr.

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    Attenzione
    I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
    Stili di vita
    Intolleranze e allergie
    Energia (kcal)85,96
    Carboidrati (g)4,37
    di cui Zuccheri (g)0,63
    Grassi (g)6
    di cui Saturi (g)1,98
    Proteine (g)3,67
    Fibre (g)0,46
    Sale (g)0,11
    • Proteine
      3,67g·25%
    • Carboidrati
      4,37g·30%
    • Grassi
      6g·41%
    • Fibre
      0,46g·3%