Un primo piatto che combina la cremosità del pesto con la carne pregiata e saporita del tonno fresco. Pasta con pesto e tonno fresco è un primo piatto perfetto da gustare con la bella stagione in arrivo: perfetto per il pranzo perchè semplice e veloce da preparare. Il pesto, realizzato con mandorle a lamelle e Pecorino romano, abbraccia la morbidezza di cubetti di tonno fresco. Una nota piccante data dal peperoncino secco sarà l'aggiunta genuina per esaltare ancora di più il gusto di questo piatto mediterraneo.
Mettete a bollire l'acqua per la pasta.
Preparate il pesto frullando basilico, mandorle, aglio, Pecorino romano e olio extravergine d'oliva.
Cuocete la pasta e tagliate il tonno a cubetti.
In una padella, saltate il tonno con scorza di limone, peperoncino e olio.
Aggiungete il pesto, un mestolo di acqua di cottura della pasta e il tonno scottato.
Scolate la pasta e saltatela nella padella con il pesto e il tonno.
Servite la pasta condita con un filo d'olio a crudo.
La pasta con pesto e tonno fresco si conserva per un giorno al massimo in frigo. Potete preparare in anticipo il pesto e congelarlo in caso di avanzo. Sconsigliamo la congelazione della pietanza dopo la cottura.
Italia
| Energia (kcal) | 308,75 |
| Carboidrati (g) | 28,37 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,45 |
| Grassi (g) | 15,99 |
| di cui Saturi (g) | 3,25 |
| Proteine (g) | 13,77 |
| Fibre (g) | 1,62 |
| Sale (g) | 0,08 |
