Barchette di indivia con erborinato vaccino, frutta secca e crema balsamica ai fichi

Name: Barchette di indivia con erborinato vaccino, frutta secca e crema balsamica ai fichi
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Indivia belga (grandi); 80 g Erborinato Vaccino; 25 g Noci sgusciate; 20 g Pinoli; 10 mL Olio extravergine di oliva; 2 g Sale fino; 1 g Pepe nero; 30 mL Crema di aceto balsamico e fichi

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Categoria: Antipasti

Croccanti foglie di indivia belga accolgono l’intensità aromatica dell’Erborinato Vaccino, la dolcezza vellutata della crema balsamica ai fichi e la nota rustica della frutta secca. Un finger food raffinato che conquista al primo assaggio, tra contrasti e armonie di sapore.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 0 minCottura: 0 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Indivia belga (grandi)300g
Erborinato vaccino80g
Noci sgusciate25g
Pinoli20g
Olio extravergine di oliva10mL
Sale fino2g
Pepe nero1g
Crema di aceto balsamico e fichi30mL

Prodotti acquistabili

Erborinato Vaccino (3 KG ca.)

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Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 4
Sfoglia l’indivia belga, seleziona le foglie più grandi e integre, lavale e asciugale delicatamente.
PASSO 2 DI 4
Distribuisci sulle foglie pezzetti di Erborinato Ramato Vaccino, noci spezzettate e pinoli. Regola con un filo di olio extravergine, sale e pepe.
PASSO 3 DI 4
Guarnisci ogni barchetta con la crema balsamica ai fichi, decorando a zig-zag o a gocce, per un tocco gourmet.
PASSO 4 DI 4
Disponi su un piatto ampio, servendo subito come antipasto elegante e sorprendente.

Suggerimenti

Per una variante ancora più chic:

Informazioni generali

Note di conservazione

In frigorifero, ben coperta, massimo 12 ore (meglio preparare e condire al momento per mantenere la croccantezza).

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	99,19
Carboidrati (g)	2,97
di cui Zuccheri (g)	2,87
Grassi (g)	8,13
di cui Saturi (g)	0,8
Proteine (g)	2,78
Fibre (g)	1,74
Sale (g)	0,18

Proteine
2,78g·18%
Carboidrati
2,97g·19%
Grassi
8,13g·52%
Fibre
1,74g·11%