Cestini di parmigiano reggiano ripieni di fagiolini, avocado e noci

Name: Cestini di parmigiano reggiano ripieni di fagiolini, avocado e noci
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Parmigiano Reggiano 12 mesi; 150 g Fagiolini; 180 unità Avocado; 30 g Noci sgusciate; 30 g Olive verdi; q.b. Prezzemolo; 20 mL Olio extravergine di oliva; 10 mL Succo di limone; q.b. Sale; q.b. Pepe nero

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Categoria: Antipasti

Un antipasto sfizioso e croccante: cestini dorati di Parmigiano Reggiano che accolgono un’insalata fresca di fagiolini, avocado e noci, conditi con un’emulsione leggera. Un gioco di consistenze e sapori che porta la creatività italiana in tavola.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 8 minCottura: 8 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Parmigiano reggiano 12 mesi250g
Fagiolini150g
Avocado180unità
Noci sgusciate30g
Olive verdi30g
Prezzemoloq.b.
Olio extravergine di oliva20mL
Succo di limone10mL
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

Prodotti acquistabili

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Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Scalda una padella antiaderente (o rivesti una teglia con carta forno) e distribuisci 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato per ogni cestino, formando dei dischi di circa 12 cm di diametro.
PASSO 2 DI 7
Cuoci a fuoco medio per 2-3 minuti, finché il formaggio sarà dorato e fuso.
PASSO 3 DI 7
Con una spatola, solleva delicatamente il disco e adagialo su una tazzina capovolta, dando la forma del cestino. Lascia raffreddare e solidificare.
PASSO 4 DI 7
Lessa i fagiolini in acqua bollente salata per 7 minuti, poi scolali e raffreddali in acqua ghiacciata. Tagliali a pezzetti.
PASSO 5 DI 7
Taglia l’avocado a cubetti e le olive a rondelle. Trita grossolanamente le noci e il prezzemolo.
PASSO 6 DI 7
In una ciotola, unisci fagiolini, avocado, olive, noci e prezzemolo. Condisci con olio, succo di limone, sale e pepe.
PASSO 7 DI 7
Al momento di servire, riempi ciascun cestino di Parmigiano con il mix di verdure e noci.

Suggerimenti

Per un tocco extra cremoso aggiungi all'interno
Per un contrasto dolce-sapido

Informazioni generali

Note di conservazione

I cestini si conservano vuoti in contenitore ermetico per 1 giorno. Farcire e servire al momento per mantenere la croccantezza.

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	239,48
Carboidrati (g)	1,78
di cui Zuccheri (g)	1,78
Grassi (g)	23,01
di cui Saturi (g)	2,69
Proteine (g)	4,77
Fibre (g)	3,25
Sale (g)	0,01

Proteine
4,77g·15%
Carboidrati
1,78g·5%
Grassi
23,01g·70%
Fibre
3,25g·10%