Crostini con crema di erborinato di pecora, zucchine marinate, pomodori secchi e pecorino

Name: Crostini con crema di erborinato di pecora, zucchine marinate, pomodori secchi e pecorino
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Pane rustico; 150 g Erborinato di Pecora; 70 g Ricotta; 60 g Pecorino Canestrato del Pastore Nero; 150 g Zucchini; 40 g Pomodori secchi sott’olio; q.b. Sale e pepe nero; 10 g Semi di papavero; 20 mL Olio extravergine di oliva; 5 mL Succo di limone; 30 mL Condimento bianco

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Categoria: Antipasti

Una sinfonia di sapori intensi e consistenze: la crema piccante dell’erborinato incontra le zucchine croccanti, la dolcezza dei pomodori secchi e la profondità del Pecorino Canestrato del Pastore Nero, il tutto completato dalla croccantezza dei semi di papavero. Un antipasto raffinato e sorprendente.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 0 minCottura: 0 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Pane rustico300g
Erborinato di pecora150g
Ricotta70g
Pecorino canestrato del pastore nero60g
Zucchini150g
Pomodori secchi sott’olio40g
Sale e pepe neroq.b.
Semi di papavero10g
Olio extravergine di oliva20mL
Succo di limone5mL
Condimento bianco30mL

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Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Lavora l’Erborinato Ramato di Pecora con la ricotta e una macinata di pepe fino a ottenere una crema liscia.
PASSO 2 DI 5
Lava le zucchine e affettale sottilissime con una mandolina. Condisci con olio, condimento bianco, succo di limone, sale e pepe, e lascia riposare 10 minuti.
PASSO 3 DI 5
Abbrustolisci le fette di pane su una griglia o in forno per pochi minuti.
PASSO 4 DI 5
Spalma la crema di erborinato sulle fette di pane. Adagia sopra le zucchine marinate, aggiungi i pomodori secchi e qualche fettina di Pecorino Canestrato del Pastore Nero.
PASSO 5 DI 5
Cospargi ogni crostino con semi di papavero e un filo d’olio a crudo.

Suggerimenti

Per un twist extra, aggiungi una punta di
Per un contrasto gourmet:

Informazioni generali

Note di conservazione

Consumare subito per apprezzare croccantezza e freschezza. Puoi preparare la crema e le zucchine in anticipo, conservando in frigo separatamente.

Origine

Italia, Toscana

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	230,75
Carboidrati (g)	24,19
di cui Zuccheri (g)	3,3
Grassi (g)	10,43
di cui Saturi (g)	3,78
Proteine (g)	9,56
Fibre (g)	2,08
Sale (g)	0,38

Proteine
9,56g·21%
Carboidrati
24,19g·52%
Grassi
10,43g·23%
Fibre
2,08g·4%