Crostoni gourmet ai funghi di bosco e parmigiano di vacca bruna

Name: Crostoni gourmet ai funghi di bosco e parmigiano di vacca bruna
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Pane rustico; 350 g Funghi di bosco misti; 60 g Cipolla dorata; 30 mL Olio extravergine di oliva; 50 g Parmigiano Reggiano di Vacca Bruna 24 mesi; 6 unità Timo fresco; 1 unità Aglio; q.b. Sale e pepe nero; 10 g Burro (facoltativo, per mantecare)

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Categoria: Antipasti

Pane rustico dorato, funghi di bosco saltati con cipolla e timo fresco, completati da una pioggia di Parmigiano Reggiano di Vacca Bruna stagionato 24 mesi. Un’esplosione di profumi e sapori di montagna, perfetta per antipasti o cene convivali dal gusto autentico e avvolgente.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 15 minCottura: 15 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Pane rustico320g
Funghi di bosco misti350g
Cipolla dorata60g
Olio extravergine di oliva30mL
Parmigiano reggiano di vacca bruna 24 mesi50g
Timo fresco6unità
Aglio1unità
Sale e pepe neroq.b.
Burro (facoltativo, per mantecare)10g

Prodotti acquistabili

Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 mesi (1 KG ca.)

1 prodotto

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Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Pulisci i funghi delicatamente con un panno umido. Tagliali a pezzi irregolari.
PASSO 2 DI 7
In una padella capiente, scalda metà dell’olio con lo spicchio d’aglio schiacciato e la cipolla tritata fine. Fai stufare la cipolla a fuoco dolce per 2-3 minuti.
PASSO 3 DI 7
Aggiungi i funghi, alza la fiamma e cuoci mescolando spesso per 8-10 minuti, finché saranno dorati e l’acqua di vegetazione sarà evaporata.
PASSO 4 DI 7
Aggiungi le foglioline di timo, sale e pepe. Se vuoi, manteca con un po’ di burro a fine cottura per maggior cremosità. Togli l’aglio.
PASSO 5 DI 7
Tosta le fette di pane sotto il grill del forno o su una piastra, fino a che saranno croccanti e dorate.
PASSO 6 DI 7
Disponi i crostoni su un piatto da portata, versa sopra i funghi saltati ancora caldi e completa con abbondante Parmigiano di Vacca Bruna a scaglie o grattugiato.
PASSO 7 DI 7
Decora ogni crostone con un rametto di timo fresco e, se vuoi, una macinata di pepe nero. Servi subito, ben caldi.

Suggerimenti

Per un abbinamento da chef
Per accompagnare

Informazioni generali

Note di conservazione

I crostoni già assemblati si gustano meglio subito. I funghi saltati si possono conservare in frigorifero per 1 giorno in contenitore ermetico.

Origine

Italia, Toscana

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	147,25
Carboidrati (g)	19,77
di cui Zuccheri (g)	7,38
Grassi (g)	4,64
di cui Saturi (g)	1,52
Proteine (g)	4,69
Fibre (g)	6,24
Sale (g)	0,16

Proteine
4,69g·13%
Carboidrati
19,77g·56%
Grassi
4,64g·13%
Fibre
6,24g·18%