
Cubetti di pecorino dei pascoli con salsa di pomodoro e basilico
Un antipasto raffinato e contemporaneo, che esalta la purezza dei sapori mediterranei: cubetti di Pecorino Dei Pascoli, saporiti e consistenti, accolgono un cuore fresco di salsa di pomodoro al basilico. Perfetti per un aperitivo elegante, uno stuzzichino gourmet o come finger food per buffet di classe. Il tocco che sorprende? Servi questi cubetti con Perle alla Colatura di Alici: piccole sfere dal sapore di mare che regalano profondità e un contrasto umami irresistibile, valorizzando ogni boccone.
Ingredienti
- Pecorino dei pascoli
200g200g - Passata di pomodoro
60mL60mL - Basilico fresco
6unità6unità - Olio extravergine di oliva
10mL10mL - Sale fino
2g2g - Pepe neroq.b.
- Perle alla colatura di alici
16g16g
Prodotti acquistabili
Pecorino Dei Pascoli (FORMA INTERA 2.8 KG ca.)
1 prodotto1 prodotto € 63,20PERLE ALLA COLATURA DI ALICI (50 gr)
1 prodotto1 prodotto € 13,40
Preparazione
- PASSO 1 DI 4
Tagliare il Pecorino Dei Pascoli a cubetti regolari, scavando una piccola cavità centrale con uno scavino.
- PASSO 2 DI 4
Cuoci la passata di pomodoro con olio, sale, pepe e basilico tritato, mescolando bene.
- PASSO 3 DI 4
Riempire il centro di ogni cubetto con la salsa di pomodoro al basilico.
- PASSO 4 DI 4
Sistemare su un piatto da portata, decorare con basilico fresco e completare ogni cubetto con una Perla alla Colatura di Alici accanto o sopra il formaggio.
Informazioni generali
Note di conservazione
In frigorifero, chiusi ermeticamente, fino a 2 giorni. Servire freschi.
Origine
Italia, Lazio
Analisi
Attenzione
Macronutrienti (100 gr)
Attenzione
Energia (kcal) | 136,97 |
Carboidrati (g) | 4,3 |
di cui Zuccheri (g) | 4,3 |
Grassi (g) | 8,96 |
di cui Saturi (g) | 4,12 |
Proteine (g) | 8,26 |
Fibre (g) | 3,67 |
Sale (g) | 0,51 |
- Proteine8,26g·33%
- Carboidrati4,3g·17%
- Grassi8,96g·36%
- Fibre3,67g·15%