Un antipasto raffinato e contemporaneo, che esalta la purezza dei sapori mediterranei: cubetti di Pecorino Dei Pascoli, saporiti e consistenti, accolgono un cuore fresco di salsa di pomodoro al basilico. Perfetti per un aperitivo elegante, uno stuzzichino gourmet o come finger food per buffet di classe. Il tocco che sorprende? Servi questi cubetti con Perle alla Colatura di Alici: piccole sfere dal sapore di mare che regalano profondità e un contrasto umami irresistibile, valorizzando ogni boccone.
Tagliare il Pecorino Dei Pascoli a cubetti regolari, scavando una piccola cavità centrale con uno scavino.
Cuoci la passata di pomodoro con olio, sale, pepe e basilico tritato, mescolando bene.
Riempire il centro di ogni cubetto con la salsa di pomodoro al basilico.
Sistemare su un piatto da portata, decorare con basilico fresco e completare ogni cubetto con una Perla alla Colatura di Alici accanto o sopra il formaggio.
In frigorifero, chiusi ermeticamente, fino a 2 giorni. Servire freschi.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 136,97 |
| Carboidrati (g) | 4,3 |
| di cui Zuccheri (g) | 4,3 |
| Grassi (g) | 8,96 |
| di cui Saturi (g) | 4,12 |
| Proteine (g) | 8,26 |
| Fibre (g) | 3,67 |
| Sale (g) | 0,51 |
