Peperoni ripieni di crema di tomino di capra ed erborinato di capra
Un antipasto elegante e colorato che sorprende al primo sguardo: peperoni gialli e rossi, dolci e croccanti, farciti con una mousse vellutata di Tomino di Capra ed Erborinato di Capra. Una proposta vegetariana dalla consistenza morbida e dal gusto deciso, perfetta per aprire una cena raffinata o per un buffet creativo. Il tutto è impreziosito dal tocco fresco dell’erba cipollina.
Ingredienti
- Peperoni rossi e gialli
400g400g - Tomino di capra
200g200g - Erborinato di capra
120g120g - Erba cipollina fresca
6g6g - Sale fino
2g2g - Pepe neroq.b.
Prodotti acquistabili
TOMINO DI CAPRA (0.15 KG ca.)
1 prodotto1 prodotto € 8,20Erborinato di Capra (3 KG ca.)
1 prodotto1 prodotto € 100,00
Preparazione
- PASSO 1 DI 4
Lavare i peperoni, tagliarli a tronchetti regolari e svuotarli dai semi. Sbollentarli per ammorbidirli ed asciugarli con carta assorbente.
- PASSO 2 DI 4
In un mixer, lavorare Tomino ed Erborinato di Capra con sale, pepe e l’erba cipollina tritata finemente, fino ad ottenere una crema omogenea.
- PASSO 3 DI 4
Riempire i peperoni con la mousse di formaggio, aiutandosi con un cucchiaino.
- PASSO 4 DI 4
Disporre i peperoni farciti su un piatto da portata e decorare con erba cipollina fresca.
Informazioni generali
Note di conservazione
Conservare in frigorifero, ben chiusi, fino a 2 giorni. Servire freddi.
Origine
Italia, Emilia Romagna
Analisi
Attenzione
Macronutrienti (100 gr)
Attenzione
| Energia (kcal) | 148,57 |
| Carboidrati (g) | 21,05 |
| di cui Zuccheri (g) | 21,05 |
| Grassi (g) | 1,81 |
| di cui Saturi (g) | 0,54 |
| Proteine (g) | 6,01 |
| Fibre (g) | 14,58 |
| Sale (g) | 0,13 |
- Proteine6,01g·14%
- Carboidrati21,05g·48%
- Grassi1,81g·4%
- Fibre14,58g·34%