Il Formaggio Misto del Casale è un formaggio delicato e avvolgente, prodotto con una miscela di latte vaccino e ovino. La sua consistenza particolarmente morbida e cremosa, insieme al sapore dolce e leggero, lo rendono perfetto per chi cerca un prodotto genuino e versatile. Grazie a una lavorazione attenta, la pasta interna rimane soffice e friabile, con una buona occhiatura che dona al formaggio un aspetto invitante. Ideale per essere gustato in ogni occasione, sia da solo sia come ingrediente di accompagnamento. Latte: Misto vaccino e ovino. Caratteristiche Organolettiche Aspetto: Forma bassa con crosta sottile. Pasta bianca, soffice e cremosa, con una buona occhiatura. Aroma: Delicato e lattico, con leggere note di panna che ne esaltano la freschezza. Sapore: Dolce e leggero, con una morbidezza avvolgente che richiama la dolcezza del latte vaccino, bilanciata dalla complessità del latte ovino. Consistenza: Morbida, friabile e cremosa, con una struttura fondente che si scioglie facilmente al palato. Diametro della forma: 12 cm. Abbinamenti Consigliati Miele: Miele MillefioriIl miele millefiori, con le sue note floreali e leggermente fruttate, arricchisce la dolcezza del formaggio, esaltando la morbidezza e la freschezza del latte misto. Perle: Perle al Condimento BiancoLe perle al condimento bianco, con la loro delicata acidità, aggiungono una nota raffinata che completa il profilo leggero e cremoso del formaggio. Composta: Composta di Fragole e Aceto Balsamico di Modena IGPLa composta di fragole, con il suo gusto dolce e leggermente acidulo, crea un contrasto perfetto con la morbidezza e il sapore delicato del formaggio, regalando un tocco di freschezza. Gelatina: Gelatina di LimoniLa gelatina di limoni, fresca e agrumata, aggiunge vivacità e un tocco di acidità, bilanciando la cremosità del formaggio. Crema: Crema Bianca al TartufoLa crema bianca al tartufo, con il suo aroma raffinato, arricchisce il formaggio donando un tocco gourmet e sofisticato. Purissima: Purissima di AlbicoccheLa purissima di albicocche, con la sua dolcezza naturale e leggera acidità, esalta il profilo avvolgente del formaggio, creando un connubio perfetto tra dolcezza e delicatezza. Tradizionale: Salsa RossaLa salsa rossa, leggermente piccante, arricchisce il formaggio con un contrasto interessante, aggiungendo una nota di carattere e valorizzando il suo sapore genuino. Birra: Si abbina bene con una birra blanche o una birra di frumento, che accompagna la dolcezza e la leggerezza del formaggio. Vini: Ideale con un vino bianco fresco e leggero, come un Pinot Bianco o un Vermentino, che esaltano il profilo delicato del formaggio. Pane: Perfetto con pane rustico o focaccia al rosmarino, che completano la sua consistenza soffice senza sovrastare il sapore. Altri Abbinamenti: Ottimo con verdure grigliate come zucchine e peperoni, oppure utilizzato per farcire panini con prosciutto cotto per uno snack semplice e gustoso. Coltello Consigliato: Si consiglia un coltello a lama liscia per formaggi morbidi, per un taglio netto e preciso.