アメリカ料理の典型的なジューシーな料理で、夏の屋外ランチやディナーにぴったりです。リブはゆっくりと調理され、BBQソースでグレーズされ、グリル野菜のミックスが新鮮さとカリカリ感で味をバランスさせます。 このレシピは、アメリカのBBQリブの伝統と地中海の軽やかなグリル野菜を組み合わせています。友人とのバーベキューや家族での美味しい食事に最適です。
リブの裏側の膜を取り除きます。
リブにスパイス（パプリカ、ガーリック、オニオン、塩、コショウ）をすり込みます。
ラップで包み、冷蔵庫で少なくとも2時間（できれば一晩）休ませます。
150°Cのオーブンで2時間、ホイルで包んで焼きます。
ホイルを取り除き、BBQソースを塗り、200°Cで10〜15分間グリル（またはファンオーブン）します。
野菜を洗い、厚切りにします。
オイル、塩、オレガノで味付けします。
グリルまたはバーベキューで片面3〜4分焼きます。
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存します。オーブンまたはフライパンで再加熱してください。
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