ボウルにひよこ豆粉を水、エクストラバージンオリーブオイル、塩（お好みで）と混ぜ、均一な生地を作ります。
ノンスティックのフライパンを熱し、スプーン一杯の生地を注ぎ、両面を焼いてトルティーヤをきつね色になるまで焼きます。
具材のために、ピーマンと赤玉ねぎをエクストラバージンオリーブオイル、塩、半カップの調理水と一緒にフライパンで炒めます。
最初は強火で蓋をせずに、次に中火で蓋をして水が蒸発するまで（約15分）調理します。
アボカドにパプリカとライムジュースを加えて味付けします。
新鮮なトマトを角切りにし、お好みでにんにくを加えます。
トルティーヤにピーマンと玉ねぎのミックス、チーズ、味付けしたアボカド、新鮮なトマトを詰めます。
ビールフリーライド
グルテンフリーとラクトースフリーの食事をしている方に適しています。
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 167.99 |
| 炭水化物 (g) | 19.69 |
| うち糖質（g） | 2.06 |
| 脂肪 (g) | 5.92 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.82 |
| タンパク質 (g) | 7.66 |
| 食物繊維 (g) | 5.1 |
