ムール貝のひげを取り除き、割れたものは捨ててください。流水で洗います。
セロリを0.5cmの厚さにスライスします。ライムの皮をむき、皮を細長く切り、果汁を絞ります。
玉ねぎを半分に切り、2〜3mmの薄切りにします。大きな鍋にバターを溶かし、セロリ、ライムの皮、玉ねぎを加えます。
野菜がしんなりするまで炒め、ライム果汁とビールを加えます。数分間煮ます。
挽いた黒コショウとムール貝を加えます。貝が完全に開くまで強火で調理します。
すぐにフライドポテトを添えて提供します。
グラス
ベルギーの代表的な料理で、しばしばフライドポテトと一緒に提供されます。
Algeria
| エネルギー (kcal) | 81.55 |
| 炭水化物 (g) | 3.17 |
| うち糖質（g） | 0.93 |
| 脂肪 (g) | 3.46 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.25 |
| タンパク質 (g) | 8.71 |
| 食物繊維 (g) | 0.28 |
| セール | 0.22 |
