特別なランチにぴったりの美味しくて豊かなメインディッシュです。フジッローニはクリーミーなピスタチオペーストで和えられ、ストラッチャテッラとカリカリのグアンチャーレでさらに豊かになります。
フジッローニをたっぷりの塩水でアルデンテになるまで茹でます。
その間に、ピスタチオをエクストラバージンオリーブオイル、パルミジャーノ、塩、胡椒と一緒にミキサーでペーストにします。
グアンチャーレを角切りにし、フライパンでカリカリになるまで炒めます。
パスタを水切りし、ピスタチオペーストでよく和えます。
ストラッチャテッラとカリカリのグアンチャーレをパスタの上に乗せてから提供します。
ミキサー
フライパン
Italia, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 199.69 |
| 炭水化物 (g) | 1.12 |
| うち糖質（g） | 0.62 |
| 脂肪 (g) | 19.74 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.77 |
| タンパク質 (g) | 3.6 |
| 食物繊維 (g) | 1.46 |
