とても簡単に作れる自家製パンで、赤いペスト、ひよこ豆、フェンネルを使った風味豊かなトッピングが特徴です。健康的で美味しいアペリティフに最適です。
ボウルに小麦粉50g、イースト、モルト、水を入れてスプーンで混ぜ、30分休ませる。
残りのセモリナ粉と塩を加え、スプーンでこねて柔らかく均一な生地にする。
覆って2時間発酵させる。
生地を2つに分けて2本のパンの形にし、セモリナ粉を振ったクッキングシートを敷いた天板に置く。
オーブンを200度に予熱し、温度に達したらパンを入れる。
25分焼き、冷ます。
スライスしてドライトマトのペスト、ひよこ豆、フェンネル、エクストラバージンオリーブオイルで味付けし、提供する。
ボウル
スプーン
天板
クッキングシート
パンは紙袋に入れて2～3日保存してください。ブルスケッタは提供時に味付けしてください。
このパンは前菜やアペリティフとして提供するブルスケッタの準備に最適です。
Italia, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 205.98 |
| 炭水化物 (g) | 38.58 |
| うち糖質（g） | 1.59 |
| 脂肪 (g) | 1.49 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.2 |
| タンパク質 (g) | 9.5 |
| 食物繊維 (g) | 4.88 |
| セール | 0.3 |
