自家製パンのブルスケッタ、ひよこ豆、ドライトマト、フェンネル

ボウルに小麦粉50g、イースト、モルト、水を混ぜ、スプーンで混ぜて30分休ませる。

残りのセモリナ粉と塩を加え、スプーンでこねて柔らかく均一な生地を作る。

覆いをして2時間発酵させる。

生地を2つに分けて2本の形にし、セモリナ粉を振ったクッキングシートに置く。

オーブンを200度に設定し、温度が上がったらパンを入れる。

25分焼き、冷ます。

スライスしてドライトマトのペースト、ひよこ豆、フェンネル、エクストラバージンオリーブオイルで味付けする。サーブする。