成分
分量
- 牛肉のピカーニャ
1Kg1Kg - 粗塩適量
- ローズマリーの小枝
1本1本 - 赤ワイン適量
購入可能な商品
アルゼンチン産ピカーニャ 1.5 Kg
1 商品1 商品 € 55.02-12%アロミカ グリル用塩 420g
1 商品1 商品 € 14.79ロスマリーノ リオフィリザート Wiberg 140g
1 商品1 商品 € 48.55-14%アリアニコ・デル・ヴルトゥレ DOC セルパラ レ・マンフレディ
1 商品1 商品 € 41.64-10%
準備
- 8 中 1 ステップ
肉をキッチンペーパーで軽く押さえて乾かします。
- 8 中 2 ステップ
コンロを点火してグリルを準備し、非常に熱くなるまで加熱します。
- 8 中 3 ステップ
ピカーニャを垂直に4枚の均一な厚さに切ります。
- 8 中 4 ステップ
ローズマリーを少々加えて、熱いプレートに肉を置きます。
- 8 中 5 ステップ
肉を希望の焼き加減まで焼き、1回だけひっくり返します。
- 8 中 6 ステップ
希望の焼き加減を得るために、肉の内部温度を測定します（レア: 55°C、ミディアム: 60°C、ウェルダン: 60°C以上）。
- 8 中 7 ステップ
肉を10分間休ませて、ジュースを再分配します。
- 8 中 8 ステップ
グリル用の塩を加えて、提供します。
おすすめ
プレート
料理用温度計
一般情報
その他の情報
夏のバーベキューやエキゾチックな味わいの友人とのディナーに適しています。
原産地
Argentina
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
| エネルギー (kcal) | 198.72 |
| 炭水化物 (g) | 4.4 |
| うち糖質（g） | 4.22 |
| 脂肪 (g) | 78.74 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.36 |
| タンパク質 (g) | 88.27 |
| 食物繊維 (g) | 1.6 |
- タンパク質88.27g·51%
- 炭水化物4.4g·3%
- 脂肪78.74g·46%
- ファイバー1.6g·1%