クラシック クロスタータ

ボウルに冷たいバターを小さく切って、薄力粉とベーキングパウダーを加えて、砂のような状態になるまで混ぜます。

砂糖、卵、卵黄、塩ひとつまみを加え、すばやくこねて均一でしっかりとした生地を作ります。

生地をラップで包み、冷蔵庫で最低30分休ませます。

打粉をした清潔な台で生地を伸ばし、24cmのバターを塗った型を整えます。

中にフィリングを注ぎ、クロスタータを飾るために生地のストリップを上に置きます。

180°Cに予熱したオーブンで約30〜35分焼き、きつね色になるまで焼きます。

オーブンから取り出し、冷やし、好みに応じて提供する前に粉砂糖をふりかけます。