クロスタータはイタリアのパティスリーの大クラシックで、サクサクして香ばしく、さまざまなフィリングを選べるバージョンがあります。フルーツジャムからより美味しいクリームまで、お好みに応じて選べます。シンプルでありながらエレガントなデザートで、朝食、スナック、特別な時にぴったりです。
ボウルに冷たいバターを小さく切って、薄力粉とベーキングパウダーを加えて、砂のような状態になるまで混ぜます。
砂糖、卵、卵黄、塩ひとつまみを加え、すばやくこねて均一でしっかりとした生地を作ります。
生地をラップで包み、冷蔵庫で最低30分休ませます。
打粉をした清潔な台で生地を伸ばし、24cmのバターを塗った型を整えます。
中にフィリングを注ぎ、クロスタータを飾るために生地のストリップを上に置きます。
180°Cに予熱したオーブンで約30〜35分焼き、きつね色になるまで焼きます。
オーブンから取り出し、冷やし、好みに応じて提供する前に粉砂糖をふりかけます。
ボウル
ラップ
麺棒
24cm 型
オーブン
密閉容器に入れて常温で1〜2日、または冷蔵庫で3〜4日保存できます。
朝食やスナックに最適。お好みのフィリングでアレンジ可能。提供する前に粉砂糖をふりかけると良いです。
Italy, Toscana
| エネルギー (kcal) | 381.31 |
| 炭水化物 (g) | 42.13 |
| うち糖質（g） | 16.03 |
| 脂肪 (g) | 20.93 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 10.8 |
| タンパク質 (g) | 8.34 |
| 食物繊維 (g) | 0.8 |
| セール | 0.24 |
