クロスタータはイタリア菓子の定番で、サクサクして香り高く、詰め物はお好みで果物のジャムからリッチなクリームまで選べます。シンプルでありながら上品なデザートで、朝食やおやつ、特別な場面にも最適です。
ボウルに冷たいバターを薄力粉とベーキングパウダーと混ぜ、そぼろ状になるまですり混ぜる。
砂糖、全卵、卵黄、ひとつまみの塩を加え、手早く混ぜて均一でまとまった生地にする。
生地をラップで包み、冷蔵庫で少なくとも30分休ませる。
打ち粉をした台に生地をのばし、直径24cmのバターを塗った型に敷き詰める。
中にジャムを流し入れ、上に飾り用の生地で格子やストライプを作る。
予熱したオーブンで180℃で約30〜35分、きつね色になるまで焼く。
取り出して冷まし、お好みで粉砂糖をふってから提供する。
ボウル
食品用ラップ
麺棒
直径24cmのタルト型
オーブン
密閉容器に入れ常温で1〜2日、冷蔵庫では3〜4日保存可能。
朝食やおやつに最適。お好みのフィリングでアレンジ可能。好みなら提供前に粉砂糖をふると良い。
Italia, Toscana
| エネルギー (kcal) | 381.31 |
| 炭水化物 (g) | 42.13 |
| うち糖質（g） | 16.03 |
| 脂肪 (g) | 20.93 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 10.8 |
| タンパク質 (g) | 8.34 |
| 食物繊維 (g) | 0.8 |
| セール | 0.24 |
