グリル・カジキは、軽い魚の主菜で、簡単かつ速い調理が必要です。黄色い金色の反射を持つグリロと相性が良い。鼻にフルーツ、フラワー、ハーブ、シトラスや黄色いトロピカルフルーツの香りが感じられ、グレープフルーツ、メロン、洋ナシ、最後にジャスミン、オレンジの花、アーモンドの香りがあります。口の中では、嗅覚で感じたのと同じ香りがあり、さらにデリケートなシトラスやミネラルのノートが続き、さわやかで、風味豊かで、強烈で持続的です。
カジキのトランクを流水でよく洗い、ざるに置いて水を切り、残った水分をキッチンペーパーでよく拭き取ります。
グリル、または非粘着性のフライパンを少なくとも3分間熱します。
熱くなった表面にカジキのトランクを置き、厚さに応じて片面を4〜7分間焼きます。
カジキを慎重にひっくり返し、完全に火が通るまで待ちます。
お皿に盛り付け、塩、胡椒、オリーブオイル、パセリを少々振りかけます。
お好みでレモンのスライスを添えて提供します。
グリロ
カジキは、脂肪の少ない肉を持つ魚で、低カロリーのダイエットに理想的です。新鮮か冷凍されたものを購入できます。
Italy, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 109 |
| 炭水化物 (g) | 1 |
| うち糖質（g） | 1 |
| 脂肪 (g) | 4.2 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.15 |
| タンパク質 (g) | 16.9 |
| セール | 0.09 |
