カジキマグロの切り身を流水で十分洗い、ザルで水を切り、残った水分をキッチンペーパーでよく拭き取ります。
グリル、またはノンスティックのフライパンを少なくとも3分間熱して熱くします。
熱くなった表面にカジキマグロの切り身を置き、厚さに応じて片面4-7分焼きます。
切り身を優しく裏返し、完全に焼き上がるまで待ちます。
皿に盛り付け、塩、胡椒、エクストラバージンオリーブオイルを軽くかけ、パセリを散らします。
お好みでレモンスライスを添えてサーブします。
グリル
カジキマグロは肉質がやせている魚で、カロリー制限ダイエットに最適です。新鮮または解凍されたものを購入できます。
Italia, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 109 |
| 炭水化物 (g) | 1 |
| うち糖質（g） | 1 |
| 脂肪 (g) | 4.2 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.15 |
| タンパク質 (g) | 16.9 |
| セール | 0.09 |
