現代的で洗練された料理で、クリーミーなバッラータがコンフィトマトとバジルと出会い、サカリンナ・ラティッシマ（ケルプのフレーク）の海の甘みと地中海の旨味のサクサク感が際立つ。
バッラータを各皿の中央に置き、コンフィトマトを周りに配置する。
バッラータにエクストラバージンオリーブオイルを軽くかける。
バッラータの上にケルプのフレークを均等に振りかけ、海の甘みと深みを加える。
地中海の旨味を豪快にふりかけて、サクサクとした風味と香りを楽しむ。
新鮮なバジルの葉で仕上げて、フレッシュさとバランスを整える。
ナイフ
旨味を砕くためのスプーンまたは小さじ
皿
Italy
