米とレンズ豆で作られたインド料理で、スパイスで風味付けされ、インドのパンと一緒に提供されます。
米を洗い、水に2時間浸す。
ノンスティックのフライパンで、クミンシード小さじ1、コリアンダーシード、黒コショウの粒、クローブを炒る。
同じフライパンで、黒ゴマシードをはじけるまで炒る。
スパイスペーストのために：炒ったスパイスを黒ゴマと一緒にミキサーにかけ混ぜる。刻んだ青唐辛子、生姜、ニンニクを加える。滑らかなペーストになるまで挽く。
圧力鍋でギーを温める。
クミンシード小さじ1/2とアサフェティダを加える。
浸して水切りした米を加え、よく混ぜる。
塩で味を調え、ターメリック、スパイスペースト、3カップの水を加える。
蓋をして10分間調理する。
繊細なニンジンとかぼちゃのスープを加え、さらに5分間調理を続ける。
砕いた豆粉の三角形を振りかける。
パパドゥムまたは他のインドのパン、チャツネ、凝乳と一緒に熱いうちに提供する。
パパドゥムまたは他のインドのパン、チャツネ、凝乳と一緒に提供してください。
India
| エネルギー (kcal) | 255.41 |
| 炭水化物 (g) | 36.78 |
| うち糖質（g） | 20.3 |
| 脂肪 (g) | 7.99 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.95 |
| タンパク質 (g) | 10.59 |
| 食物繊維 (g) | 21.36 |
| セール | 0.08 |
