米を水で2時間浸す。
フライパンでクミンシード、コリアンダーシード、黒胡椒、クローブをローストする。
同じフライパンで黒ごまをはじけるまでローストする。
スパイスペーストを作るには、ローストしたスパイスとごまを混ぜてペースト状にする。刻んだ青唐辛子、生姜、ニンニクを加えて滑らかになるまで挽く。
圧力鍋でギーを温める。
クミンシードとヒングを加える。
浸した米を加え、よく混ぜる。
塩で味を調え、ターメリック、スパイスペースト、3カップの水を加える。
蓋をして10分間調理する。
柔らかいスープにニンジンとカボチャを加え、さらに5分間調理する。
砕いたレンズ豆の粉で作った三角形を振りかける。
パパドムや他のインディアンブレッド、チャトニ、ヨーグルトと一緒に温かく提供する。
パパドムや他のインディアンブレッド、チャトニ、ヨーグルトと一緒に提供されます。
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