スパイスで風味づけされた米とレンズ豆で作ったインド料理で、インディアンブレッドと一緒に提供されます。
米を水で2時間浸す。
フライパンでクミンシード、コリアンダーシード、黒胡椒、クローブをローストする。
同じフライパンで黒ごまをはじけるまでローストする。
スパイスペーストを作るには、ローストしたスパイスとごまを混ぜてペースト状にする。刻んだ青唐辛子、生姜、ニンニクを加えて滑らかになるまで挽く。
圧力鍋でギーを温める。
クミンシードとヒングを加える。
浸した米を加え、よく混ぜる。
塩で味を調え、ターメリック、スパイスペースト、3カップの水を加える。
蓋をして10分間調理する。
柔らかいスープにニンジンとカボチャを加え、さらに5分間調理する。
砕いたレンズ豆の粉で作った三角形を振りかける。
パパドムや他のインディアンブレッド、チャトニ、ヨーグルトと一緒に温かく提供する。
パパドムや他のインディアンブレッド、チャトニ、ヨーグルトと一緒に提供されます。
India
| エネルギー (kcal) | 255.41 |
| 炭水化物 (g) | 36.78 |
| うち糖質（g） | 20.3 |
| 脂肪 (g) | 7.99 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.95 |
| タンパク質 (g) | 10.59 |
| 食物繊維 (g) | 21.36 |
| セール | 0.08 |
