米とレンズ豆で調理されたインド料理で、スパイスで風味付けされ、インドのパンと一緒に提供されます。
米を洗い、水に2時間浸します。
ノンスティックのフライパンで、クミンシード1杯、コリアンダーシード、黒胡椒の粒、クローブを炒ります。
同じフライパンで、黒ゴマの種を炒り、パチパチと音がするまで炒ります。
スパイスペーストを作るために、炒ったスパイスとゴマの種をブレンドして混ぜます。刻んだ青唐辛子、生姜、ニンニクを加え、滑らかなペーストになるまで挽きます。
圧力鍋でギーを温めます。
クミンシード半杯とアサフェティダを加えます。
浸して水を切った米を加え、よく混ぜます。
塩で味を調え、ターメリック、スパイスペースト、3カップの水を加えます。
蓋をして10分間調理します。
にんじんとかぼちゃのスープを加え、さらに5分間調理を続けます。
砕いた豆粉のトライアングルを振りかけます。
パパドゥムや他のインドのパン、チャツネ、ヨーグルトと一緒に温かくして提供します。
パパドゥムや他のインドのパン、チャツネ、ヨーグルトと一緒に提供します。
India
| エネルギー (kcal) | 255.41 |
| 炭水化物 (g) | 36.78 |
| うち糖質（g） | 20.3 |
| 脂肪 (g) | 7.99 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.95 |
| タンパク質 (g) | 10.59 |
| 食物繊維 (g) | 21.36 |
| セール | 0.08 |
