ビールとホワイトチョコレートのケーキ（フラゴリーネとロゼビールクリーム添え）

ケーキを準備する：オーブンを170°Cに予熱し、約24 cmの丸型型にバターを塗り、小麦粉を振る。

バターを砂糖とクリーム状になるまで混ぜる。卵を一つずつ加え、よく混ぜた後、バニラエッセンスを加える。

小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるい入れ、バターの生地に交互に薄いビールを加え、滑らかな生地になるまで優しく混ぜる。

細かく刻んだホワイトチョコレートを加え、生地に均等に混ぜ込む。

準備した型に生地を流し込み、平らにする。予熱したオーブンで約35-45分焼く（楊枝テストを行う）。焼きあがったら、完全に冷却するまでラックに置く。

ロゼビールクリームを準備する：ゼラチンシートを冷水に10分間浸す。ロゼビールを軽く加熱し（沸騰させない）、水切りしたゼラチンを溶かす。冷ます。

生クリームを粉糖と共に柔らかく泡立てる。マスカルポーネを柔らかくするために混ぜ、生クリームを下から上に折り込む。最後に、冷ましたゼラチン入りのビールを加え、クリームが崩れないように注意する。

フラゴリーネを準備する：必要に応じて、フラゴリーネを20gの砂糖と混ぜ、数分間置いてジュースを出す。

組み立て：冷却したケーキを水平に2枚に切る。下のディスクにロゼビールクリームをたっぷり塗り、その上に半分のフラゴリーネを散らし、上のディスクを重ねる。

残りのロゼビールクリームでケーキを仕上げ、残りのフラゴリーネで飾り、好みに応じてホワイトチョコレートの小片や粉糖を軽く振りかける。

休息とサーブ：クリームが固まり、風味がなじむように、少なくとも2時間冷蔵庫で冷やしてからサーブする。