オーブンを180℃に予熱します。22-24 cmの型にバターを塗り、小麦粉をふります。
ボウルに小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、重曹、塩をふるい入れ、混ぜておきます。
別のボウルで卵と砂糖を泡立て、明るくふわふわの状態になるまで混ぜます。
溶かしたバターとバニラエッセンスを卵の混合物に加え、混ぜます。
乾燥材料とダークビールを交互に加え（乾燥材料から始めて乾燥材料で終わります）、グルテンが発生しないように少しだけ混ぜます。牛乳とスパイスも加えます。
生地を型に流し込み、約40-50分焼くか、中央に挿したつまようじがきれいに出てくるまで焼きます。
ケーキをオーブンから外し、完全に冷やしてから網の上で冷まします。
グレーズ用に：クリームチーズを柔らかいバターと混ぜ、ふるった粉砂糖を加え、滑らかなクリームになるまで混ぜます。好みに応じて着色料を加えます。
冷やしたケーキにグレーズを塗り、追加のデコレーション（砂糖の足跡、コウモリなど）でハロウィンのテーマを飾ります。
22-24 cmの型
ボウル
泡立て器（手動または電動）
ふるい
冷却用ラック
室温で密閉して2-3日、または冷蔵庫で最大5日間保存します。
より濃厚なバージョンには、追加のココアと風味豊かなスタウトビールを使用してください。料理中にアルコールはほとんど消えますが、ノンアルコール版が欲しい場合はノンアルコールのダークビールを選んでください。
Italy, Toscana
| エネルギー (kcal) | 303.49 |
| 炭水化物 (g) | 35.25 |
| うち糖質（g） | 22.48 |
| 脂肪 (g) | 15.2 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 6.04 |
| タンパク質 (g) | 5.92 |
| 食物繊維 (g) | 1.36 |
| セール | 0.19 |
