ビールとアカシアハニーのトリュフ

チョコレートを細かく刻み、湯煎または電子レンジで短い間隔で混ぜながら溶かす。

ボウルにクリームチーズ、溶かしたバター、アカシアハニー、ビールを混ぜ; 滑らかなクリームになるまで混ぜる。お好みで粉砂糖と塩のひとつまみを加える。

溶かしたチョコレートと刻んだビスケットを混ぜ入れる; しっかりとした形に整えるまでよく混ぜ合わせる。

ボウルを覆い、形成を容易にするために冷蔵庫で少なくとも30分休ませる。

手を少し湿らせて、各20～25g程度の球体を形成し、苦いカカオパウダーでコーティングする。

トリュフを皿に並べて、提供する前に冷蔵庫で少なくとも1時間固める。