ブルーベリーのシフォンケーキ

薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖をボウルにふるい入れます。中央にくぼみを作り、混ぜずに油、水、バニラを加えます。

卵白を酒石酸水素カリウムとともにしっかりと泡立てます。

粉類と液体の材料を電動泡立て器で素早く混ぜ合わせます。

泡立てた卵白を生地に加え、下から上へ優しく混ぜ合わせます。

生地の半量を油を塗っていないシフォンケーキ型に流し入れ、ブルーベリーの半量を加え、残りの生地とブルーベリーを重ねます。

160℃のオーブン（または150℃のファン付きオーブン）で45～50分焼きます。焼き上がり前に竹串で刺して確認してください。

型を逆さにして冷まし、ヘラでケーキを型から外し、粉砂糖をかけて提供します。