トマトを洗い、乾かして、余分な水分と水っぽい種を取り除きながら、こまかく切ります。
バジルをやさしく洗い、色と香りを保存するために丁寧に乾かします。
ミキサー（またはすり鉢）に選んだナッツ類とニンニクを入れ、粗くなるまで刻みます。
トマトとバジルを加え、ざっくりと混ぜるために短時間で撹拌します。
しっかり水切りしたリコッタを加え、やさしく混ぜ合わせます。
エクストラバージンオリーブオイルリメラを徐々に注ぎ入れ、滑らかでしっかりしたクリーム状になるまで撹拌します。
塩を調整し、すぐにペーストを使用するか、薄いオイルの層で覆って冷蔵庫に保存します。
バリエーション：松の実を（部分的または完全に）皮むきアーモンドに置き換えたり、地域のバリエーションとして干しトマトやピスタチオを使用したりできます。栄養価：ポーションあたり約569.4 kcal。
Italy, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 213.51 |
| 炭水化物 (g) | 3.32 |
| うち糖質（g） | 3.32 |
| 脂肪 (g) | 19.29 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.54 |
| タンパク質 (g) | 6.23 |
| 食物繊維 (g) | 1.24 |
| セール | 0.06 |
