成分
分量
- 固くなったパン
300g300g - 生ハム
100g100g - 柔らかいチーズ
50g50g - ペコリーノ
30g30g - 卵
2unità2unità - 塩適量
- コショウ適量
- オリーブオイル
2cucchiai2cucchiai - 出来合いのソース適量
- 赤ワイン
100mL100mL
購入可能な商品
熟成生ハム (1.2 Kg)
1 商品1 商品 € 24.90-17%洞窟熟成ペコリーノ - ペコリーノチーズの卓越性 (650グラム)
1 商品1 商品 € 21.90-44%トスカーナ産エクストラバージンオリーブオイル IGP 認証 (500ml)
1 商品1 商品 € 17.90トスカーナのアリオーネソース
1 商品1 商品 € 5.90-15%トスカーナ赤ワイン IGT サン ピエロ テヌータ ディ カステルファルフィ ビオロジコ
1 商品1 商品 € 16.90-23%
準備
- 11 中 1 ステップ
パンを水で湿らせ、扱いやすくなるまで休ませます。
- 11 中 2 ステップ
よく絞って、生地が湿りすぎないようにします。
- 11 中 3 ステップ
卵、すりおろしたペコリーノ、角切りの柔らかいチーズを加えます。
- 11 中 4 ステップ
手でまたはミキサーで全てを混ぜ合わせます。
- 11 中 5 ステップ
生ハムを加えてさらに混ぜます。
- 11 中 6 ステップ
塩とコショウで味を調えます。
- 11 中 7 ステップ
もし生地が柔らかすぎる場合は、さらに湿らせて絞ったパンかパン粉を加えます。
- 11 中 8 ステップ
生地を小さなポルペッテに分けます。
- 11 中 9 ステップ
鍋にエクストラバージンオリーブオイルを大さじ2杯入れ、ポルペッテを焼き、赤ワインで香りをつけます。
- 11 中 10 ステップ
約20分間調理し、その後出来合いのソースを加えます。さらに5分間調理します。
- 11 中 11 ステップ
赤ワインとトーストしたパンと一緒に温かくして提供します。
おすすめ
ミキサー
つまようじ
一般情報
その他の情報
ポルペッテを串に刺して、手軽なディナーやパーティーのフィンガーフードとして提供します。トマトソース、ワカモレ、マヨネーズ、タルタルソースなどのディップに浸しても美味しいです。
原産地
Italia, Emilia Romagna
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
| エネルギー (kcal) | 241.74 |
| 炭水化物 (g) | 22.35 |
| うち糖質（g） | 0.79 |
| 脂肪 (g) | 10.83 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.65 |
| タンパク質 (g) | 12.07 |
| 食物繊維 (g) | 1.42 |
| セール | 0.68 |
- タンパク質12.07g·26%
- 炭水化物22.35g·48%
- 脂肪10.83g·23%
- ファイバー1.42g·3%