イリス: シチリアのデザート

Name: イリス: シチリアのデザート
Prep time: 120 min
Cook time: 10 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g 小麦粉; 100 g 砂糖; 5 g 塩; 50 g ラード; 25 g ビール酵母; 250 mL 牛乳; 2 個 卵; 200 g リコッタクリーム; 200 g パン粉; 適量 揚げ油

@sicilyaddict

カテゴリ: デザート

イリスはシチリアの伝統的なデザートで、リコッタクリームやピスタチオ、チョコレートなどで詰められた揚げブリオッシュです。外はカリカリ、中はふわふわで、口の中でのユニークな体験を提供します。

難易度: 中級

調理時間: 10 分調理: 10 分

準備時間: 120 分準備: 120 分

国: Italia

sicilyaddict@sicilyaddict

成分

分量

小麦粉500g
砂糖100g
塩5g
ラード50g
ビール酵母25g
牛乳250mL
卵2個
リコッタクリーム200g
パン粉200g
揚げ油適量

購入可能な商品

サック・ア・ポッシュ入りピスタチオクリーム 300g

€ 7.49-15%

準備成分おすすめ一般情報分析マクロ栄養素

準備

9 中 1 ステップ
小麦粉、砂糖、塩、ラードを混ぜて生地を作ります。
9 中 2 ステップ
ビール酵母を牛乳に溶かし、生地に加えます。
9 中 3 ステップ
卵を加えて柔らかい生地になるまでこねます。
9 中 4 ステップ
生地が倍になるまで発酵させます。
9 中 5 ステップ
生地を伸ばして円形に切り出します。
9 中 6 ステップ
円形の生地にリコッタクリームを詰め、ペアで封をします。
9 中 7 ステップ
再び約1時間発酵させます。
9 中 8 ステップ
ブリオッシュを溶き卵にくぐらせ、次にパン粉をまぶします。
9 中 9 ステップ
熱い油で黄金色になるまで揚げます。

一般情報

保存上の注意

揚げたての温かいうちにお召し上がりください。

その他の情報

イリスは1901年にパレルモの菓子職人アントニオ・ロ・ヴェルソによって、ピエトロ・マスカーニのオペラ『イリス』の初演に際して作られました。

原産地

Italia, Sicilia

分析

注意

ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

ライフスタイル

不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

エネルギー (kcal)	268.46
炭水化物 (g)	42.27
うち糖質（g）	9.91
脂肪 (g)	7.85
飽和脂肪酸 (g)	3.65
タンパク質 (g)	9.26
食物繊維 (g)	1.25
セール	0.3

タンパク質
9.26g·15%
炭水化物
42.27g·70%
脂肪
7.85g·13%
ファイバー
1.25g·2%