トロペアの赤玉ねぎをスライスし、エクストラバージンオリーブオイルを少し加えてフライパンでしんなりするまで炒めます。
アンチョビフィレを加え、溶かします。
小さじ1杯のンドゥイヤを加えて混ぜます。
塩を加えたお湯でフジッリを茹で、アルデンテに茹で上げたら、フライパンのソースに加えます。
茹で汁をお玉1杯加えてパスタを和え、トーストしたパン粉を振りかけて提供します。
冷蔵庫で1日保存可能です。
ンドゥイヤは強い味の食材なので、お好みに合わせて慎重に調整してください。翌日にはパスタのオムレツにも使えます。
Italia, Calabria
| エネルギー (kcal) | 160.27 |
| 炭水化物 (g) | 23.89 |
| うち糖質（g） | 2.35 |
| 脂肪 (g) | 1.82 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.77 |
| タンパク質 (g) | 13.27 |
| 食物繊維 (g) | 0.71 |
| セール | 0.08 |
