パンをスライスし、粗いキューブ状に切ります。パンをボウルに移し、水と酢を加えます。
パンが均一に液体を吸収するようによく混ぜ、置いておきます。
トマトを4分の1に切り、さらに小さく切ります。きゅうりの皮をむき、端を切り落とし、薄切りにします。玉ねぎを掃除し、薄くスライスします。
パンの入ったボウルを取り出し、再度混ぜ、玉ねぎときゅうりを加えます。
トマトも加えて全体を混ぜ、バジルの葉を手でちぎります。
塩、胡椒、オリーブオイルで味付けします。再度混ぜ、冷蔵庫でパンツァネッラを提供するまで保存します。
Italia
| エネルギー (kcal) | 92.77 |
| 炭水化物 (g) | 19.31 |
| うち糖質（g） | 2.02 |
| 脂肪 (g) | 0.26 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.05 |
| タンパク質 (g) | 2.91 |
| 食物繊維 (g) | 1.49 |
| セール | 0.18 |
