パンをスライスし、粗いキューブ状に切ります。パンをボウルに移し、水と酢を加えます。
パンが均一に液体を吸収するようによく混ぜ、置いておきます。
トマトを4つに切り、それからさらに小さく切ります。きゅうりの皮をむき、端を切り落とし、薄切りにします。玉ねぎを掃除し、薄くスライスします。
パンの入ったボウルを取り出し、再び混ぜ、玉ねぎときゅうりを加えます。
トマトも加えて全体を混ぜ、バジルの葉を手でちぎります。
塩、胡椒、オリーブオイルで味付けします。再び混ぜ、冷蔵庫でパンツァネッラを提供するまで保存します。
Italia
| エネルギー（kcal） | 88.06 |
| 炭水化物（g） | 18.56 |
| うち糖類 (g) | 1.27 |
| 脂質 (g) | 0.16 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.02 |
| タンパク質（g） | 2.71 |
| 食物繊維 (g) | 1.31 |
| 塩分 (g) | 0.18 |
