ヨーロッパ産ロブスター生肉、殻剥き、真空冷凍（5kg）

ロブスターの一種であるL'Homarus gammarusは、北東大西洋やカナダで漁獲される冷水性のロブスターです。その白身は世界中のシェフに高く評価されています。 繊細な味わいが特徴で、さまざまな調理法に適しています。製品は生きたままヨーロッパの工場に届き、高圧の最新トンネルで殻を剥かれます。この方法により、貴重なロブスターにほとんど加熱を加えずにすべての身を回収できます。 この身は生食に最適であり、フライパンで軽く焼いたり、蒸したり、真空調理にも適しています。元の殻のまま調理することも可能です。