ボッタルガ・ディ・ムッジーネ（すりおろし）袋入り - 20個（0.1 kg）

ボッタルガ・ディ・ムッジーネは、Sardegna地方の歴史に根付く製品です。Feniciが島に渡り、ムッジーネの卵の塩漬けと熟成の技術を伝えたといわれています。現在は卵を手作業で厳選し、ひとつずつ加工しています。 伝統を尊重しつつ、製造工程の品質を確保するために現代的な技術を用い、アンバー色で均一、わずかな濃淡のある色合いが特徴のボッタルガを生産しています。味わいはしっかりと塩味が効き、包み込むように豊かで、海の風味が感じられます。