シチリア産トゥミニア有機粉は、有機トゥミニアデュラ小麦の全粒粉で、全粒製品のパン作りに適しています。シチリア産トゥミニア有機粉は、ソフトでコーヒーとトーストしたヘーゼルナッツの香りが豊かです。これは低グルテンの古代シチリアのデュラ小麦です。天然の石臼で挽かれることで、処理中の温度が低く保たれ、原材料の官能特性が保持され、この粉に適度な粗さが付与されます。モリーニ・デル・ポンテは、古代シチリアの小麦の回復に取り組んでいます。石と技術、革新と最前線が、小麦の加工、セモリナ粉や優れた粉の生産、そしてすべての企業プロジェクトの指針を形成します。製粉士フィリッポ・ドラゴの技術で、古代シチリアの小麦から、バイオロジカル農業で育てられた小麦の全粒粉が作られ、石臼での挽き方によって胚芽が取り除かれません。古代小麦はどのように加工されるのでしょうか？小麦は圧力と摩擦で挽かれ、私たちの小麦の搾り汁が得られます。石臼での最もデリケートな操作は、ラッビリャトゥーラ（溝作り）であり、これは小麦の種類と挽き方に応じてサイズ、形、数が異なる溝を作成することです。ラッビリャトゥーラの機能は、穀物をより効果的に粉砕し、加工面の摩擦を減少させ、過熱を防ぐことです。この操作は、製粉士が長年の経験と加工する原材料の知識を元に守っている多くの工夫の一つであり、私たちの粉の優れた品質と独自性に寄与します。古代石臼にサービスを提供するために、非常に現代的な光学選別と清浄装置があります。これにより、各小麦の品種は、その香りと味を保ちます。シチリア産トゥミニア有機粉は、私たちのショップ www.emporiosicilia.it でオンラインで入手可能です。
税込価格
シチリア産トゥミニア有機粉は、有機トゥミニアデュラ小麦の全粒粉で、全粒製品のパン作りに適しています。シチリア産トゥミニア有機粉は、ソフトでコーヒーとトーストしたヘーゼルナッツの香りが豊かです。これは低グルテンの古代シチリアのデュラ小麦です。天然の石臼で挽かれることで、処理中の温度が低く保たれ、原材料の官能特性が保持され、この粉に適度な粗さが付与されます。モリーニ・デル・ポンテは、古代シチリアの小麦の回復に取り組んでいます。石と技術、革新と最前線が、小麦の加工、セモリナ粉や優れた粉の生産、そしてすべての企業プロジェクトの指針を形成します。製粉士フィリッポ・ドラゴの技術で、古代シチリアの小麦から、バイオロジカル農業で育てられた小麦の全粒粉が作られ、石臼での挽き方によって胚芽が取り除かれません。古代小麦はどのように加工されるのでしょうか？小麦は圧力と摩擦で挽かれ、私たちの小麦の搾り汁が得られます。石臼での最もデリケートな操作は、ラッビリャトゥーラ（溝作り）であり、これは小麦の種類と挽き方に応じてサイズ、形、数が異なる溝を作成することです。ラッビリャトゥーラの機能は、穀物をより効果的に粉砕し、加工面の摩擦を減少させ、過熱を防ぐことです。この操作は、製粉士が長年の経験と加工する原材料の知識を元に守っている多くの工夫の一つであり、私たちの粉の優れた品質と独自性に寄与します。古代石臼にサービスを提供するために、非常に現代的な光学選別と清浄装置があります。これにより、各小麦の品種は、その香りと味を保ちます。シチリア産トゥミニア有機粉は、私たちのショップ www.emporiosicilia.it でオンラインで入手可能です。
