インツォリア・オレンジはテヌテ・オレスティアディのワインで、シチリアのブドウ栽培の魅力的な表現です。歴史と伝統が豊かな地域から生まれました。ベリーチェ渓谷に位置するテヌテ・オレスティアディは、独特のマイクロクライメイトの恩恵を受けており、暑く乾燥した夏と昼夜間の顕著な温度差が特徴です。ブドウ畑は主に石灰質と粘土質の土壌に植えられ、ブドウに独特の官能特性を与えます。インツォリアはシチリアの固有種で、適応性と香りの表現力に優れ、このワインでは複雑さと深さが増しています。オレンジワインの製造方法のおかげで、インツォリアの特性が強調されます。インツォリア・オレンジの製造過程では、皮の長時間浸漬が行われ、ワインに特徴的な琥珀色と従来の白ワインよりも強いタンニン構造が与えられます。自発的発酵の後、数ヶ月間、細かい澱の上で熟成され、さらなる複雑さとまろやかさを獲得します。このワイン製造法は古代の醸造伝統に触発されており、インツォリアの果実味と花の香りが引き立てられ、スパイシーでミネラル感のある香りが付加されます。その結果、シチリアの土地を真実に語るワインが誕生し、ユニークで魅力的な感覚体験を提供します。アビナメント：テヌテ・オレスティアディのインツォリア・オレンジは、その構造と複雑さから、興味深い料理とのペアリングにも適しています。濃い味の魚料理、例えば、焼きたてのマグロやスモークサーモンとのペアリングを考慮してみてください。もう一つの選択肢は、キノコのリゾットで、土の風味がワインの特性とよく調和します。鶏肉や七面鳥の白身肉、特にハーブや柑橘系のソースで調理されたものは、素晴らしい組み合わせになるでしょう。軽く熟成されたチーズは、わずかな塩分を持ち、ワインの特性を引き立てます。最後に、実験が好きな方には、軽めの野菜カレーやゴマと生姜のヌードルなどアジア料理が、良い対比を生み出し、風味を調和させることができます。保存：涼しく乾燥した場所に保存してください。