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呼称: Monferrato Rosso DOC 品種: 100% クロアティーナ 名称: Brunaldo アルコール度数: 14° 容量: 0.75L 生産地域: ポンツァーノ・モンフェッラート (AL), ピエモンテ, イタリア 説明: 28°Cの管理された温度でステンレスタンクで発酵。果汁と果皮を8〜10日間接触させた後、ワインを分離し圧搾。続いて20°Cの管理された温度でマロラクティック発酵を行い、定期的にバトナージュを実施。約18ヶ月間小さなオーク樽で熟成し、その後4〜6ヶ月間瓶内熟成。濃いルビーレッドに紫のニュアンス、香りは広く複雑で、最初はスパイシーでその後より柔らかく包み込むような赤い果実、プラム、チェリーの香り、バニラの軽いノートが調和をもたらし、味わいはフルで強烈、長い余韻、密度が高いが柔らかく、重要で丸みがあり、塩味。後味にはスパイシーな香りと熟した果実の甘さが戻ってくる。ペアリング: ハム類、しっかりとした構造のあるパスタ料理、白肉、熟成しすぎていないチーズ
¥ 2,323.16
説明
呼称: Monferrato Rosso DOC 品種: 100% クロアティーナ 名称: Brunaldo アルコール度数: 14° 容量: 0.75L 生産地域: ポンツァーノ・モンフェッラート (AL), ピエモンテ, イタリア 説明: 28°Cの管理された温度でステンレスタンクで発酵。果汁と果皮を8〜10日間接触させた後、ワインを分離し圧搾。続いて20°Cの管理された温度でマロラクティック発酵を行い、定期的にバトナージュを実施。約18ヶ月間小さなオーク樽で熟成し、その後4〜6ヶ月間瓶内熟成。濃いルビーレッドに紫のニュアンス、香りは広く複雑で、最初はスパイシーでその後より柔らかく包み込むような赤い果実、プラム、チェリーの香り、バニラの軽いノートが調和をもたらし、味わいはフルで強烈、長い余韻、密度が高いが柔らかく、重要で丸みがあり、塩味。後味にはスパイシーな香りと熟した果実の甘さが戻ってくる。ペアリング: ハム類、しっかりとした構造のあるパスタ料理、白肉、熟成しすぎていないチーズ
栄養分析
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