発酵は28℃に制御された温度でステンレス製の樽で行われます。マストワインは8〜10日間皮と接触させた後、デキャンタージュと圧搾を行います。続いて20℃に制御された温度でマロラクティック発酵を行い、定期的にバトナージュを実施します。 約18ヶ月間小さなオーク樽で熟成し、その後4〜6ヶ月間瓶内で熟成されます。濃いルビーレッドで紫色のニュアンスがあり、香りは広がりがあり複雑で、最初はスパイシーですが、次第に柔らかく包み込むようになり、赤い果実、プラム、チェリーの香りが感じられます。バニラのほのかな香りが調和をもたらします。味わいは豊かで強く、長い余韻があり、密で柔らかいテクスチャーで、重要で丸みがあり、塩味があります。後味にはスパイシーさと熟した果実の甘さが戻ってきます。
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発酵は28℃に制御された温度でステンレス製の樽で行われます。マストワインは8〜10日間皮と接触させた後、デキャンタージュと圧搾を行います。続いて20℃に制御された温度でマロラクティック発酵を行い、定期的にバトナージュを実施します。 約18ヶ月間小さなオーク樽で熟成し、その後4〜6ヶ月間瓶内で熟成されます。濃いルビーレッドで紫色のニュアンスがあり、香りは広がりがあり複雑で、最初はスパイシーですが、次第に柔らかく包み込むようになり、赤い果実、プラム、チェリーの香りが感じられます。バニラのほのかな香りが調和をもたらします。味わいは豊かで強く、長い余韻があり、密で柔らかいテクスチャーで、重要で丸みがあり、塩味があります。後味にはスパイシーさと熟した果実の甘さが戻ってきます。
