テヌータ オリム バウダ 「ラ ヴィッラ」 バルベーラ ダスティ DOCG 2023

呼称: バルベーラ ダスティ DOCG 品種: 100% バルベーラ 名称: ラ ヴィッラ アルコール度数: 14.5° 容量: 0.75L 生産地域: スカパッチーノ (AT), ピエモンテ, イタリア 評価: 90/100 ジェームズ・サックリング 説明: ブドウの選別は通常9月末または10月の第一週に行われ、全て手作業で行われます。ブドウはその日の夕方に圧搾され、ステンレスタンクに入れられ、28°Cを超えない温度でアルコール発酵が行われます。ワインの熟成は瓶詰めまでステンレスタンクで続き、その後数ヶ月間瓶内で熟成されます。香りは良いフィネスを持ち、ワインらしく強く、チェリーやベリーの心地よい香りがします。色はルビーのように鮮やかで、若くて香り高いバルベーラに特有の紫の反射があります。味わいはしっかりとしており、フルボディでありながらバランスが取れており、長く心地よい余韻があります。タンニンと酸味のバランスが完璧です。ヴィテッロ トンナート、ロッカヴェラーノのロビオラとズッキーニの花のタリアテッレ、または地中海風のアンコウと一緒にお試しください。