ブドウはすべてイゾラ・ダスティのブドウ畑から収穫されます。10月初旬に手作業で選別された後、収穫当日の夜にブドウは圧搾され、発酵のためにタンクに入れられます。 ワインはその後、約18ヶ月間フランス産オークの25HL樽で熟成されます。さらに約12ヶ月間瓶内で熟成を完了します。 味わいは広がりがあり複雑で、花の香りが感じられ、バラやスミレのドライフラワー、ラズベリーやチェリージャムのノート、スパイス、チョコレート、クローブ、黒胡椒、ナツメグの香りがします。色は熟成によりルビーレッドからガーネット色に変化します。 味わいはしっかりとしたタンニンがありながらも、木樽熟成により柔らかくなっています。狩猟肉のラグーを使ったタヤリン、ヘーゼルナッツのロースト、またはワイン煮込みのストラコットと合わせてお楽しみください。
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ブドウはすべてイゾラ・ダスティのブドウ畑から収穫されます。10月初旬に手作業で選別された後、収穫当日の夜にブドウは圧搾され、発酵のためにタンクに入れられます。 ワインはその後、約18ヶ月間フランス産オークの25HL樽で熟成されます。さらに約12ヶ月間瓶内で熟成を完了します。 味わいは広がりがあり複雑で、花の香りが感じられ、バラやスミレのドライフラワー、ラズベリーやチェリージャムのノート、スパイス、チョコレート、クローブ、黒胡椒、ナツメグの香りがします。色は熟成によりルビーレッドからガーネット色に変化します。 味わいはしっかりとしたタンニンがありながらも、木樽熟成により柔らかくなっています。狩猟肉のラグーを使ったタヤリン、ヘーゼルナッツのロースト、またはワイン煮込みのストラコットと合わせてお楽しみください。
