12ヶ月熟成クラータ丸ごと

クラータは、イタリアの最も高級なサルーミの一つで、パルマ地方の伝統の一部であり、より一般的にはパダーナ地方のサルーミ文化の一部です。ももの最も高貴で柔らかい部分が使用されます。その洋梨のような形は、ハムのナッツ部分のみが使用されることに由来します。サルミフィーチョ・ペドラッツォーリのクラータの熟成期間は約11ヶ月です。クラータの特徴このサルミフィーチョ・ペドラッツォーリのクラータは約11ヶ月熟成され、手で結ばれた天然の腸を持ち、乳製品由来の成分を含まず、グルテンフリーです。