12kagetsu jukusei no Kuratta zentai

クッラッタはイタリアの最も高級なサラミの一種で、バッサ・パルメンセの伝統とパダーナ州のサラミ文化の一部です。もも肉の最も貴重で柔らかい部位が使用され、その形はプロシュートのナッツの部分のみが使用されるため、梨の形をしています。サルミフィーチョ・ペドラッツォリのクッラッタは約11カ月熟成されています。このクッラッタは天然腸と手縛りが特徴で、乳製品は含まれておらず、グルテンフリーです。