12ヶ月熟成クラータ丸ごと

クラータは、イタリアの最も高級なサルーミの一つで、パルマ地方の伝統の一部であり、より一般的にはパダーナ地方のサルーミ文化の一部です。 ももの最も高貴で柔らかい部分を使用します。その形が洋梨のようなのは、ハムのナッツ部分だけを使用するためです。サルミフィーチョ・ペドラッツォーリのクラータの熟成期間は約11ヶ月です。 クラータの特徴 このサルミフィーチョ・ペドラッツォーリのクラータは約11ヶ月熟成されており、手で結ばれた天然の腸を持ち、乳製品由来の成分を含まず、グルテンフリーです。