Ajiago Dop d'Arevo vekkyō 12 kagetsu zenkei

アジアーゴは、優れた花や貴重な干し草が豊富なヴィチェンツァの高原にちなんで名付けられました。牛乳で作られたこのチーズは、セミクッキングタイプです。実は古くからの典型的なチーズで、その歴史は約1000年にさかのぼり、ケルト族によって作られました。このチーズの熟成期間は12カ月で、特に固くてしっかりした質感を持っています。百花蜜や溶かしバターの香りがし、味わいは風味豊かで、塩気があり、甘く、アーモンドミルクのような非常に心地よい余韻が残ります。