Bagossu Darupejjo 24 Kazu Surōfūdo no Hogo Chiiki 200g

バゴッス・ダルペッジョ 24 ヶ月 スローフードの保護地域は、生乳で作られた山のチーズで、ブラウン牛から得られ、バゴリーノ地域内の 28 の小規模な農場でのみ生産されています。黄金のように黄色い、本物の宝石です。これは、チーズの生地の中にサフランが含まれているためです。感情に満ちたチーズで、ブラウン牛の乳は脂肪とタンパク質が豊富で、チーズ製造の収率を高めます（100 リットルの乳につき最大 1 キログラムの増加）。これらの牛はバゴリーノ地域内で認定された 22 のアルペジオのひとつで放牧され、地元の干し草を餌として与えられています。興味深いことに、バゴッスは生産される地域を非常に特徴付けるチーズで、製品マークを取得するためには、バゴリーノ地域内でのみ製造されなければならないからです。その名前はこの地域への深い愛着の精神を正に含んでおり、バゴリーノの住民の名前に由来しています、バゴッシ。