Passhīto no jukusei yō no aoi basaho 350g

アントニオ・カルペネドは、イタリアで最も重要なチーズ熟成の実績の一つを代表しています。物語は1900年代初頭に始まり、父エルネストが重要な職業であるカッソーニを営んでいました。この職業は、トレヴィーゾ方言で食料品店の肉屋を意味します。アントニオは1960年代から会社を引き継ぎ、熟成の実践における創造性と知恵を発揮し、巧みに活動を開始しました。この技術により、アート作品が生まれ、有名な高級食品店ハロッズがロンドンのショーウィンドウで展示することにもなりました。バサホは非常に美味しいチーズです！高級パッシートワイン、パンテッレリアのジビッボで熟成されています。フランスのロクフォールスタイルの羊乳を使用した青カビチーズで、ペニシリウム・ロクフォルティの培養株が含まれています。このチーズは、その後、白レーズンで覆われます。