フィロット・デ・イル・ヴィニェト・デイ・サルーミは、ウォルター・チェラディーニの経験から生まれた新しいサルーミのラインであるフルッテート・デイ・サルーミです。フィロットは、厳選されたイタリアの重い豚から取れたフィレトを使用し、選ばれた生産から得たベルガモットの皮と果汁で香り付けされています。このように香り付けされた肉の塊は、4〜5ヶ月間、地下室で熟成されます。鼻にはすぐに新鮮な花の香りが感じられ、口には、最後にベルガモットの独特の香りが残るしっかりとした新鮮さがすぐに感じられます。フィロットは、約250gのサイズで真空パックされて販売されています。フルッテート・デイ・サルーミ：柑橘系風味のサルーミ。アマローネやレチオートを使って熟成された製品の実験は、ヴィニェト・デイ・サルーミに新しい体験を開くことを許し、常に新たな香りと味を発見させてくれました。自然素材、地元産で常に新鮮なものが、アルビッツァーノ・ディ・ネグラールの工房で生産されるすべてのラインの基盤となっています。