Burezaora Punta Danka Varuterina IGP 1kg

ヴァルテッリーナ IGPのブレザオラは、イタリアのノルチーナ生産の中で最も高級なサラミの一つで、プンタ ダンカはこの素晴らしいサラミが作られる牛肉の中で最も貴重な部分です。柔らかく、新鮮で、香り高く、絶品で、脂肪が最も少ない肉です。主成分は生産地域の気候です：山岳の新鮮で澄んだ空気がアルプスの中心部から流れ出る、全く再現不可能なものです。このサラミは19世紀にまでさかのぼる歴史を持ち、おそらくそれ以前から生産されていたでしょう。これは、付け根の筋肉が取り除かれた瘦肉から作られる製品です。その後、塩、胡椒、香草、ワインと共に容器に入れられます。室温で乾燥させた後、理想的な湿度と温度で4ヶ月間熟成されます。特徴：成牛の後ろ四分の一から得られた骨なし肉。グルテンフリーで乳糖フリー。熟成期間：28/56日間。