Buru61 200g

最も受賞歴のある青カビチーズの一つ、ブル61！牛乳とラボーゾパッシートワイン、赤いブルーベリーを使った、このチーズは私たちのお気に入りの一つです。その生地はクリーミーで、青カビによる青色の模様が広がっています。優雅さと調和が特徴で、強く決定的な味わいがあり、ラボーゾパッシートの典型的な甘さにバランスを取られています。ブル61は、2012年にグアルテーロ・マルケージ氏が運営する国際イタリアン料理学校が主宰するアルマ・ディ・カセウスコンペティションで「青カビ」部門の金メダルを受賞しました。また、2013年にはブラの国際イベント「チーズ」でスローフードとオナフから優秀賞を受賞し、「インフィニティブル」コンペティションでは卓越性の証明書を取得しています。