Shirowain de jukusei sareta gyuunyu no Buru di Veja 1/16 500g

ブル・ディ・ヴェージャは、白ワインで熟成された牛乳のチーズで、コッラド・ベネデッティのセレクションの中でも主力製品の一つです。しっかりとしたコンパクトなペーストの青カビタイプで、ゴルゴンゾーラ地域の小さなチーズ工場で生産された牛乳のみを使用して作られています。30日から60日間熟成された、青かびの少し煮たような牛乳のチーズで、少なくとももう1ヶ月白ワインに浸して熟成されています。一見するとゴルゴンゾーラのように見えますが、そうではありません。