豚肉のソプレッサ・ノストラーナ・ディ・スイーノ・コン・アーリオ・インテーラ

ソプレッサとサラミの違いは何ですか？まずはサイズです。 通常、ヴェネトのソプレッサは特に大きく、少なくとも1kgから始まります。より厚い腸を持ち、直径が大きいため、より長く熟成させる必要があります。 しかし、ソプレッサとソプレッサには違いがあります...「p」の問題だけではありません。後者はヴィチェンツァのものだけです。ソプレッサ・ヴィチェンティーナはDOPです。それ以外はすべてヴェネトのソプレッサです。 このサラミは特別な魅力を持ち、ヴェネトとヴェネツィアの人々の古い伝統的なソーセージの一部です。このソーセージには、古いヴェネトの伝統に従って、ニンニクも含まれています。