Vetzena no itadaki 300g

この半脂肪グラニュラータイプのチーズはトレンティーノの高原から来ています。これは古代の乳製品で、第一次世界大戦まで、カネーデルリの中に入れてすりおろす唯一のチーズでした。ヴェッツェナは卓越した滑らかさとバターのような風味を保ち、放牧の時期によって特有の香りを放出します。専門家はこれをアジアーゴと区別し、常にチャイブの香りのノートがあると考えています。