ファッソーネ成牛のナイフで叩いた肉 1kg

Quadro Carni e Salumiのファッソーネ成牛のナイフで叩いた肉は、シェフや最高のピエモンテの肉屋で非常に有名で人気のある製品です。 この肉は、ピエモンテで生まれ育ったファッソーネ種、別名ピエモンテ牛の牛から来ています。この品種の肉は重要な官能特性を持ち、世界で最高の肉の一つとされています。 肉は厳密にナイフで叩かれ（挽かれていない）、牛の前部の部位のみから作られています。 屠殺年齢は12ヶ月から30ヶ月。製品は濃い赤色をしています。 生産プロセス: 屠殺、予冷トンネル、分割、冷蔵室での保管。 量: ATMトレイで1kg。