フォレンツァのペコリーノ 1kg

フォレンツァのペコリーノは、バジリカータ州の典型的な手作りチーズ製品であり、家族経営の「イル・パルコ・デッレ・ボンタ」によって手作りされています。「フォレンツァのペコローネ」とも呼ばれ、崩れやすい生地と甘さと塩味が調和した豊かな味わいを持ち、鼻に強い植物の香りを放ちます。この熟成されたペコリーノは非常に風味豊かでありながら、繊細で複雑です。その製造プロセスは、数世紀前に行われていた同じ手作りの手順に従っています。実際、これは中央イタリアで最も古いチーズの一つです。熟成期間は最低4ヶ月から最大12ヶ月です。フォレンツァのペコリーノ: 受賞歴このユニークなペコリーノは、以下のような名誉ある賞を受賞しています: 2006年、サン・ヴァンサン-ヴァッレ・ダオスタで開催された「著名なチーズ全国コンクール」で第1位のグロッラ・ドーロ賞; 2007年12月、ファーノ（PU）で開催された第5回オヴィルス・アウレウス「イタリアの典型的なペコリーノチーズ」コンクールで第1位; 2005年6月、モンダイーノ（RN）で開催された第2回全国「ペコリーノチーズ」コンクールの「熟成」カテゴリーで第1位。カテゴリー: ペコリーノチーズ