Nosturano Chiizu Uburiaco Rosso 1/4 di forma 2kg

未殺菌牛乳から3〜8か月熟成された熟成チーズから始まります。熟成後、チーズはヴァルポリチェッラの典型的なブドウの赤ワインの絞りかすで熟成されます。このプロセスの後、チーズは真空包装され、2〜8か月の期間で熟成を完了します。外皮は赤ワインの絞りかすとモストの紫色を帯びます。中身の色は変わらないが、非常に強く特有のアロマを持ちます。