この生乳から作られたチーズは、ドロミティの大きな伝統とロマーニャの伝統的な保存技術の二つの融合から生まれました。美しいドロミティの山々で生産され、独特な官能特性を提供します。12ヶ月以上の熟成を経て、伝統的なソリャーノ・アル・ルビコーネの環境下で3ヶ月間封閉空気の中で熟成されます。その結果、豊かな香りと味わいを持ったチーズが完成します：強い、心地よく、持続的な味。この"TRE EFFE"は、フォラージョ（飼料）、フラグランツァ（香り）、フォッセ（貯蔵）はこのチーズを本当にユニークにする要素の重要性を強調しています。