Shirowainchizu 1kg

カサラはドレッロDOCとソアーヴェDOCの最も高い丘の中で、レスシニ山脈のふもとにあります。白ワイン用の白ブドウ。最初のワインは、その酸味のためにかつて「ラビオーサ」または「カニーナ」と呼ばれたデュレッラブドウから生産されています。一方、ソアーヴェ用のガルガネガはヴェローナ地方特有のブドウで、最も知られ、最も栽培されています。これら2つのワインとそのワインかすで、同じ技術で生産された牛乳のチーズを熟成させます。熟成は8か月から19か月です。ワインかすとワインによる安定は、重心に向かって中心部に浸透する吸収を伴い、特に独特の官能的特徴を与えます。